Costilla de res ideal para caldos y asado o para los más entusiastas ahumadas. La costilla de res es una mezcla entre el hueso proveniente de la zona del lomo.

BENEFICIOS

La costilla de ternera nos aporta proteínas de calidad, hierro de fácil asimilación, zinc, y vitaminas del grupo B. Entre estas vitaminas destaca la B12, que está presente sólo en los alimentos de origen animal de acción antianémica y reguladora del funcionamiento del sistema nervioso.

COSTILLAS DE RES AL HORNO

INGREDIENTES DE COSTILLA DE RES AL HORNO

PREPARACIÓN

1. Colocar las costillas en un Bowl grande, y sazonar las costillas con sal y pimienta al gusto, en ambos lados. Además colocarles ajo en polvo al gusto, 4 cucharadas de paprika y los 2 dientes de ajo picados, remover muy bien con las manos todas las costillas con los ingredientes colocados.
2. Colocar las costillas en una bandeja para hornear con aluminio. Introducir en el horno a 250° por 20 minutos.
3. Mientras están las costillas en el horno, preparar la salsa, colocando en un recipiente los 300 gramos de puré de tomate, 1 cucharada de salsa de soya, 1 cucharada de salsa inglesa, aceite de oliva al gusto, ½ cebolla picada, y cilantro picado. Mezclar muy bien.
4. Sacar las costillas del horno, dar vuelta a cada una, y colocar la salsa recién preparada.
5. Introducir nuevamente al horno por 8 minutos aproximadamente. Retirar del horno y servir. Puede acompañarse de arroz blanco y ensalada.