Pierna de cordero sin hueso es ideal para cocinar algo rico, jugoso y nutritivo.Se puede preparar de diferentes maneras como guisada, asada, horneada y ahumada. La carne de cordero proviene de una oveja joven que no ha alcanzado su madurez y se caracteriza por su sabroso sabor, jugosidad y textura.

La pierna de cordero sin hueso es una excelente opción para cocinar algo delicioso y jugoso.

La calidad de la carne producida depende en gran medida de los rendimientos que los ganaderos aplican a sus explotaciones. Un cordero lactante puede, por ejemplo, ser alimentado con leche industrial reconstruida y no por su madre, lo que dará lugar a una carne diferente a la de un método de obtención mediante lactancia natural.

La calidad de la carne también viene determinada por la elección de las razas de animales que componen los rebaños de los ganaderos y por la riqueza y diversidad de los distintos tipos de pastos.

Beneficios

– Contiene una gran cantidad de proteínas, ya que por cada 100 gramos de carne se obtienen de 25 a 30 gramos de proteína.

– Es rica en vitamina B, minerales, taurina, ácido linoléico y carnosina, los cuales reducen la posibilidad de padecer enfermedades cardiovasculares.

– Al ser alimentados con granos naturales cuentan con una gran cantidad de ácidos grasos buenos para la salud como el Omega-3.

– La carne de cordero es rica en hierro, por lo que ayuda a prevenir la anemia, protege el sistema inmune y fortalece la piel, uñas y cabello.

– Selenio: Mineral que ayuda en la prevención de ataques de asma, disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como del cáncer de próstata.

– Zinc: Se encuentra en grandes cantidades en el cordero y es un mineral esencial para el crecimiento y la formación de hormonas, como la insulina y la testosterona.

– Es buena para los deportistas, ya que ayuda a la resistencia muscular, fuerza y el aumento de masa muscular.

– Ayuda a la regeneración de tejidos y oxigenación de las células.

En el siguiente enlace puedes ver una deliciosa receta de carne de cordero guisada con papas.

https://www.recetasderechupete.com/guiso-de-cordero-con-patatas/10459/