Descripción
El combo mar y tierra #2 es ideal para 5 – 6 personas. Es un combo destinado a aquellas personas amantes de los buenos azados. Podrás deleitar a tus invitados con una mezcla de res, mariscos y cerdo, ya que es un combo para satisfacer todos los gustos y paladares exigentes.
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Productos del Combo
– Camaron 26-30 (1 libra)
-1 libra de Puyazo Coulotte
-1 libra de Lomito
-Trozo de Pork Belly (1 libra)
– Carbon zarza (bolsa de 4 libras)
Receta para un delicioso Mar y Tierra
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Ingredientes
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1 filete res
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12 camarones limpios
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2 papas cocidas (o el acompañamiento de tu gusto)
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Sal Parrillera
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Pimienta recién molida
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6 dientes ajo picados
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1 cucharadita paprika
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2 cucharadas perejil picado
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1 taza Aceite de oliva extra virgen
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Preparación
- Salpimentar el filete y ponerlo a sellar en la parrilla a fuego fuerte
- Sellar por ambos a fuego fuerte
- Cuando esté bien sellada la cortamos en medallones y mientras ponemos en un sartén la barra de mantequilla con ajos en la parrilla para que se vaya derritiendo y mezclando con el ajo
- Cuando esté bien derretida la mantequilla agregamos el perejil y ponemos los medallones vuelta y vuelta y listo.
- Limpiamos los camarones la vena
- Cortamos el ajo, el perejil y ponemos la paprika en platos listos para usar y ponemos un pedazo de papel aluminio en la plancha
- En fuego alto ponemos los camarones con un poco de sal en la plancha y cocinamos por ambos lados hasta que estén rojos
- Al mismo tiempo en un sartén calentamos el aceite de oliva con ajos y un poco de paprika y cuando ya esté caliente agregamos un poco de perejil
- Pasamos los camarones listos a un plato y bañamos con el aceite de oliva bien caliente y listo
- Emplatamos poniendo un medallón y unos camarones y el acompañamiento en un plato y servimos, lo que me faltó a mi pónganle arriba un poco de aceite de los camarones para que quede con su jugo
