El T-bone es un filete que generalmente es elaborado a la parrilla y de corte típico en el que puede verse el hueso en forma de T. El grosor de este filete no debe sobrepasar los tres centímetros. Por la ubicación del corte de carne importada entre el solomillo y el lomo los huesos forman una T. Delicioso para una barbacoa o una parrillada.
El T-bone es un corte que reúne dos piezas de carne suculentas que son el solomillo y el entrecot. La parte más pequeña es la del primero y la de mayor tamaño del segundo. El corte se realiza de la parte baja del lomo. No obstante, existen varias clases de T-bone porque en algunos casos se realiza en una parte más alta del lomo e incluye dos partes de entrecot y ninguna de solomillo. Una controversia en el mundo de la gastronomía, aunque el T-bone clásico sí contiene tenderloin o solomillo.
Tres minutos por cada lado y tendremos una excelente alternativa para comer, ya que es fácil y rápida de preparar y su sabor inigualable fascinará a todos.
Regularmente esta receta se hace de la forma más sencilla, solo sal gruesa y pimienta, pero te daré algunos trucos para que el sazón sea de otro nivel.
INGREDIENTES
- 3 Cucharadas de Jugo MAGGI
- 2 Cucharadas de Salsa Tipo Inglesa
- 1/4 Taza de Miel
- 2 Cucharadas de Aceite de oliva extra virgen
- 1 Cucharadita de Vinagre de manzana
- 8 Ramitas de Romero fresco
- 2 Piezas de T-Bone (250 g c/u)
PREPARACIÓN
Marina
1. Mezcla el Jugo MAGGI, la Salsa Tipo Inglesa , la miel, el aceite de oliva, el vinagre y el romero. Marina el T-bone en la mezcla anterior por lo menos 2 horas, retira y coloca 2 ramitas de romero por cada lado de la carne.
Calienta
2. Prepara tu asador para fuego medio directo (350 °F a 450 °F / 175 °C a 232 °C).
Asa
3. Una vez precalentado, sella los cortes en tu asador a fuego directo por 6 minutos cada lado. Una vez transcurrido este tiempo, trasládalos a fuego medio indirecto (350 °F a 450 °F / 175 °C a 232 °C) por 10 minutos adicionales. Retira las ramitas de romero y sirve caliente.
