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Tuetano (LIBRA)

Q23.00

Últimamente a aumentado su popularidad al hacerlo asado y utilizar su membrana como mantequilla para acompañar platos como el puyazo.

Descripción

El tuétano es la médula ósea que proviene del interior de los huesos de los animales. Su consistencia es gelatinosa y su función principal es ayudar a la formación y el desarrollo de células óseas. Por lo que, contiene una alta cantidad de vitaminas, minerales y ácidos grasos que son benéficos para la salud.

Propiedades y beneficios del tuétano. 

El porcentaje de nutrientes y grasas buenas dependerá del animal del que provenga. El tuétano de res, el cual contiene menos colesterol que la carne en sí.  Algunos de los beneficios que puedes obtener al consumirlo son los siguientes:

1.Este tejido es alto en nutrientes y vitaminas como A, E, D y K. Además contiene minerales como fósforo, hierro, calcio, magnesio y zinc.

2.Es bueno para el sistema cognitivo, ya que ayuda a prevenir la demencia, depresión, problemas de  la vista y algunos tipos de cáncer.

3.Es rico en grasas buenas como el Omega 3, por lo que reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, inflamatorias y problemas en la piel.

4.Una porción de 100 gramos contiene 7 gramos de proteína, los cuales son necesarios para realizar una dieta balanceada.

5.Aumenta la producción de glóbulos blancos y fortalece el sistema inmunológico.

¿Cómo cocinar el tuétano? 

Recuerda que en meatme® podrás encontrar tuétano de res, mínimamente procesado y sin ingredientes artificiales. Para prepararlo sólo sigue los siguientes pasos:

Opciones para descongelarlo 

Previo a cualquier receta puedes seguir las siguientes recomendaciones:

1. Colócalo en la repisa inferior del refrigerador 24 horas antes de cocinarlo.

2. Colócalo en un recipiente, añade una taza de agua fría poco a poco hasta que esté completamente descongelado.

3. Si tienes poco tiempo para descongelarlo

Receta de tuétanos asados

Si eres amante de la parrilla esta preparación es para ti:

Ingredientes

1 paquete de tuétano de res meatme® 

diente de ajo picado

1 cucharada de orégano

tomillo seco

perejil

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal de mar.

Preparación

Mezcla en un recipiente el aceite de oliva, ajo, orégano, tomillo, perejil y la sal de mar. Parte en 6 o 5 pedazos y unta la mezcla de especias encima. Colócalos encima de la parrilla a fuego indirecto o llévalos al horno durante 20 minutos a 180º C.

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